Skip to content
  • עמוד הבית
  • מתכונים
    • לכל המתכונים
    • עוגות
    • שמרים
    • גבינה
    • בחושות
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
  • אודות
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
תפריט
  • עמוד הבית
  • מתכונים
    • לכל המתכונים
    • עוגות
    • שמרים
    • גבינה
    • בחושות
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
  • אודות
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
Pinterest-p Instagram Facebook-f Heart
    Heart Search
    • עוגות
    • שמרים
    • בחושות
    • גבינה
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • עוגות
    • שמרים
    • בחושות
    • גבינה
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    סופגניות שוקולטה עם מרשמלו שרוף-שני סנדרס
    סופגניות שוקולטה עם מרשמלו שרוף-שני סנדרס
    סופגניות שוקולטה עם מרשמלו שרוף
    סופגניות קראנץ׳ פיסטוק-שני סנדרס
    סופגניות קראנץ׳ פיסטוק-שני סנדרס
    סופגניות קראנץ׳ פיסטוק
    סופגניות קפה ממולאות קרם פטיסייר קפה ומצופות זיגוג
    סופגניות קפה ממולאות קרם פטיסייר קפה ומצופות זיגוג
    סופגניות קפה
    סופגניות ממולאות קרמבו-שני סנדרס
    סופגניות ממולאות קרמבו-שני סנדרס
    סופגניות ממולאות קרמבו
    סופגניות פאי לימון-שני סנדרס
    סופגניות פאי לימון-שני סנדרס
    סופגניות פאי לימון
    סופגניות אמתיות
    סופגניות אמתיות
    סופגניות אמיתיות
    סופגנייה מסולסלת בצורת בורג מצופות בסוכר וקינמון
    סופגנייה מסולסלת בצורת בורג מצופות בסוכר וקינמון
    סופגנייה מסולסלת

    הרשמו לקבלת מתכונים חדשים ועדכונים מיוחדים ישר למייל

    מתכון מעמולים במילוי פקאן א מתכון מעמולים במילוי פקאן אגוזי מלך מייפל קינמוןלמלית
1 כוס פקאנים
1 כוס אגוזי מלך
1 כף סוכר חום כהה לח
1 כף קינמון
רבע כוס סירופ מייפל
1 כפית דבש
תמצית וניללבצק
400 גרם קמח
100 גרם סולת
2 כפיות אבקת אפייה
1/4 כוס סוכר
1/4כפית מלח
200 גרם מרגרינה בטמ’פ החדר
1/4 כוס שמן
כפית תמצית וניל
1/3 כוס מים קריםההכנה:למלית:
שמים מעבד מזון את הפקאנים אגוזי מלך, סוכר חום וקינמון וטוחנים מוסיפים את הסירופ מייפל הדבש והוניל ולשים לקבלת עיסה לחה במרקם שיהיה ניתן ליצור גושים. אם צריך מוסיפים עוד קצת מייפל. ממליצה בשלב הזה לטעום וזהירות לא לחסל את כל המלית כי זה טעים! יוצרים גושים קטנים בהתאם לגודל ולצורת המעמולים שרוצים ליצור.לבצק
שמים את כל היבשים בקערה (קמח, סולת, סוכר, אבקת אפייה ומלח) מערבבים ואז מוסיפים את המרגרינה השמן התמציות והמים. לשים לקבלת בצק רך.
לוקחים גוש קטן של בצק יוצרים כדור ומועכים אותו עם הבוהן כדי ליצור שקע שיהיה מקום למלית. מניחים במרכז שקע הבצק גוש מהמלית ועוטפים אותו עם הבצק. אם משתמשים בשבלונה, מקמחים אותה לפני. מניחים בשבלונה המקומחת את הכדור הבצק ממולא שיצרנו ולוחצים היטב. דופקים על השיש כדי לחלץ את המעמול. מסדרים במגש מרופד נייר אפייה. אופים את המעמולים 25-30 דקות או עד הזהבה. מצננים ואם רוצים מפזרים אבקת סוכר. לא חייבים שבלונה להכנת מעמולים אפשר ליצור דוגמא בעזרת פנצטה. יש לי סרטוני הכנה גללו למטה ותגיעו �
    ⁨ ⁨ מתכון הכי טעים לעוגת גב ⁨	⁨	מתכון הכי טעים לעוגת גבינה לוטוס crunchy קרהלמרכיבים
לתחתית
260 גרם עוגיות לוטוס
80 גרם חמאה מומסת
1/4 כוס חלב קרלמלית
250 גרם גבינה לבנה
2 ממכלים (400 גרם) שמנת חמוצה (15%)
1/3 כוס סוכר
כפית תמצית וניל
חצי כפית גרגירי וניל
500 מ״ל שמנת מתוקה
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)לציפוי
1 צנצנת ממרח לוטוס קראנצ׳יההכנה
לתחתית:
שמים את העוגיות לוטוס בתוך שקית זיפ-לוק גדולה, סוגרים ודופקים על העוגיות עם מערוך עד קבלת פירורים דקות. או אפשר לטחון במעבד מזון.
יוצקים פנימה את החמאה ומערבבים. יוצקים גם את החלב ומערבבים. מפזרים את תערובת העוגיות בכלי או תבנית שבחרנו, אפשר לחלק בין כוסות קינוח- אני חילקתי בין שתי קערות קוטר 18
מהדקים היטב לתחתיתלמלית גבינה
בקערה מערבבים את הגבינה, השמנת חמוצה, הסוכר והוניל.
בכלי נפרד מקציפים את השמנת מתוקה עם האינסטנט פודינג וניל לקבלת קצפת יציבה.
יוצקים את תערובת הגבינה לקצפת ומערבבים היטב. המלית מוכנה!
יוצקים את המלית מעל תחתית העוגיות. חלקתי שווה בשווה בין שתי הקערות שהשתמשתי.לציפוי
מעבירים את כל ממרח הלוטוס לכלי שמתאים לחימום במיקרוגל (השתמשתי בסוג הקראנצ׳י של ‪‪@lotus.israel‬‬ מחממים חצי דקה במיקרו או עד שהממרח מתרכך.
יוצקים את הלוטוס מעל המלית מטים את הכלי כדי שהממרח יצפה את המלית באופן אחיד. מקררים ומגישים.⁩⁩
    ⁨ ⁨ עוגיות שוקולד צ׳יפס של ⁨	⁨	עוגיות שוקולד צ׳יפס של רועי
המרכיבים:
180 גרם חמאה רכה
60 גרם סוכר
120 גרם סוכר חום כהה (לא היה לי אז שמתי סוכר דמררה)
2 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית מלח
1 ביצה
200 גרם קמח
3/4 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית אבקת סודה לשתייה
200 גרם שוקולד חלב
100 גרם שוקולד מריר
(מלח גס לפיזור מעל העוגיות)אופן הכנה:
לשים בקערה את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר ומערבבים לקרם חלק (ניתן גם לערבב בקערת מיקסר עם וו גיטרה).
מוסיפים ביצה, תמצית וניל ומלח ומערבבים לקרם חלק.
מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, סודה לשתיה ואבקת אפיה. מוסיפים לקערה עם קרם החמאה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
קוצצים את סוגי השוקולדים ומוסיפים לבצק. משאירים קצת מהשוקולדים לפיזור מעל העוגיות.
יוצרים מהבצק כדורים בגודל הרצוי, מסדרים את העוגיות במרווחים על נייר אפיה בתבנית התנור, מפזרים מעט שוקולד(רצוי לקרר את הבצק כשעה לפני האפייה) אופים בחום של 180 מעלות להשחמה קלה. בערך 10 דקות
לאחר שהעוגיות מוכנות, מפזרים מעט מלח גס על כל עוגיה.
רצוי לאכול את העוגיות בעודן חמימות עם כוס חלב קר, כמו שרועי אהב לקבלת ה״ביס המושלם״.סמל רועי פרי ז״ל
י״ג בתשרי התשס״ה - כ״ב בתשרי התשפ״ד 2004-2023
רועי, לוחם בחטיבת גולני, גדוד 13, פלוגה ג’ “טורפי הלילה”, מחלקה פיקודית. בנם של עופר ורונית, אח קטן לעידו, אח תאום לאיתי ובן הזוג של נויאל.
מלח הארץ, דבק בערכים של כבוד, אהבה ונתינה לזולת. ילד מצחיק ושטותניק, אחראי וחייכן שמשך אליו את כולם בקסמו. אהב טיולים נגינה טניס ספורט כושר קרבי בישול והכנת ״הביס המושלם״
רועי נפל בשבת שמחת תורה 7/10/23 במוצב פגה שבעוטף עזה בקרב להגנת המולדת. רועי לים בעוז ובגבורה. חיסל מחבלים רבים. התנדב להישאר אחרון והציל את חיי חבריו
זכרו ייחרט לעד בליבנו כגיבור ישראל⁩
    סמבוסק ירושלמי ממולא גבינות
מתכון מושלם לשבועות! רושמת לכם את המתכון כאן למטה והוא גם נמצא באתר שליהמרכיבים
לבצק:
500 גרם קמח לחם (או פוקצ'ה ,באגט, פיצה)
1/3 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
1 כף שטוחה מלח
1 כוס + 2 כפות (270 מ״ל) מים פושרים
3 כפות שמןלמלית:
מיכל גבינת שמנת או מסקרפונה
200 גרם גבינה צהובה רגילה 28% או מוצרלה מגורדת
לציפוי
מים קרים
כוס שומשום
שמן זית להברשה בסיום האפייהההכנה
לבצק:
בקערה שמים את כל מרכיבי הבצק ולשים למשך 8 דקות (אני מעדיפה ללוש בידיים אבל אפשר במיקסר עם וו לישה). אם צריך מוסיפים עוד טיפה מים, כמות המים משתנה בהתאם לסוג הקמח אז שימו לב שהבצק לא יהיה יבש.
מכסים את הבצק בניילון ומתפיחים למשך שעה. הבצק אמור להכפיל את נפחו.  יוצרים מהבצק שתפח כדורים בגודל קלמנטינה קטנה או בערך במשקל 70 גרם אותם מניחים על משטח או מגש משומן קלות, מכסים ונותנים להם לנוח למשך 15-20 דקות
בזמן זה מחממים את התנור לחום גבוה 230 מעלות. אני משתמשת בתוכנית עליון תחתון אך אפשר גם טורבו. להרכבת הסמבוסק ואפייה
על משטח מקומח קלות מרדדים כדור בצק לעלה דק בצורת עיגול. מורחים במרכז העלה כף גדושה מגבינת השמנת (או מסקרפונה) ומפזרים מעל חופן נדיב של גבינה צהובה.
מקפלים את העלה לשניים לקבלת חצי עיגול ומהדקים היטב את הקצוות בעזרת האצבעות. חוזרים על הפעולה עם שאר כדורי הבצק.
שמים את השומשום בצלחת עמוקה או קערה קטנה. לוקחים סמבוסק אחד
    פינוק נחמד לחופשת שבועות:
קוקילידה ענק זה בעצם עוגיות סנדוויץ  מבצק עוגיות בסיסי ואפשר להתפרע עם התוספותלבצק עוגיות:
400 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות קטנות
1/3 1 כוסות (270 גרם) סוכר
1/2 כפית מלח
2 כפיות תמצית וניל
4 ביצים L
1/4 כוס חלב
5 כוסות (700 גרם) קמח
2 כפית אבקת אפייהגליל גלידת וניל או פשוט איזה גלידה שרוציםההכנה:
פורסים את הגלידה לפרוסות בעובי סנטימטר בערך מניחים על צלחת או מגש מרופד בנייר אפייה ומחזירים למקפיא.לבצק עוגיות:
שמים את החמאה, הסוכר, המלח והווניל בקערת מיקסר ומערבלים במהירות גבוהה למשך 4 דקות. במהלך העירבול עוצרים את המיקסר ובעזרת מרית מגרדים את החמאה שנדבקה לדפנות הקערה וממשיכים לערבל.
מוסיפים את הביצים אחת אחת תוך כדי ערבול. ממשיכים את פעולת המיקסר עד נוצרת תערובת בהירה ותפוחה.
מוסיפים גם את החלב.
בקערה נפרדת מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים לקערה. מערבלים כמה שניות נוספות במהירות איטית ממש מעט רק עד שנוצר בצק רך ודביק.
מעבירים את הבצק למקרר לשעתיים לפחות. אפשר גם יותר.
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
יוצרים מהבצק כדורים במשקל 80 גרם (לעוגיות ענקיות)  ומסדרים בתבנית ומשטחים. אופים למקסימום 11 דקות בלבד!!! גם אם נראות לא אפוייות מספיק העוגיות יתייצבו כשיתקררו ואל תשכחו שזה יכנס למקפיא עם הגלידה בסופו של דבר.
מצננים את העוגיות לגמרי. מוציאים את פרוסות הגלידה מה
    המתכון שלי לשבועות:
רולדת ספירלה שוקו וניללקרפים
1/2 1 כוסות (360 מ״ל)חלב
1/2 1 כוסות מים
2/3 2 כוסות (375 גרם) קמח
1/4 כוס (35 גרם)אבקת קקאו
3 ביצים
3 כפות (30 גרם) סוכר
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
2 כפות ברנדי (לא חובה)
75 גרם חמאה מומסתלמלית קצפת וניל
מקציפים את כל מרכיבי המלית:
1 מיכל (250 מ״ל) שמנת מתוקה
1 כוס חלב
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל
¼ כוס סוכרההכנה
לקרפים
בקערה מיקסר שמים את כל המרכיבים מלבד הקמח, הקקאו והחמאה ומערבבים במטרפה ידנית.
בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח יחד עם הקקאו ומנפים אותם לתוך הבלילה. חשוב לנפות אז
לא לדלג על השלב הזה. מערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית. מחברים קערה למיקסר ומקציפים
למשך 3 או 4 שניות במהירות גבוהה. ההקצפה במיקסר עוזרת להיפטר מהגושים אך גם אם נשארו
קצת גושים בבלילה זה לא נורא!!! אם מפריע לכם אז תסננו את הבלילה. אני לא מסננת וזה יוצא
מצויין. ממיסים את החמאה אפשר להמיס ישר במחבת הקרפים ואז לנגב את המחבת בנייר סופג
לפני שמטגנים את הקרפים יוצקים גם את החמאה המומסת לבלילה ומערבבים. נותנים לבלילה
לנוח 20 דקות לפני שמטגנים לקרפים.
מחממים את מחבת הקרפים מעל להבה בינונית. מוזגים מצקת של הבלילה למחבת ומיד מטים את
המחבת בתנועה סיבובית לפיזור אחיד של הבלילה על כל המחבת. הקרפ הראשון בדרך כלל לא
מצליח לכן הקריבו אותו למען מדידת כמות הבלילה שתצטרכו לכל קרפ כי כמות הבלילה תלויה
בגודל המחבת. המחבת שהשתמשתי
    עקבו אחרי באינסטגרם
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    תפריט
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    Pinterest-p Instagram Facebook-f

    כל הזכויות שמורות לשני סנדרס

    Brandale - עיצוב ובניית אתרים

      • עמוד הבית
      • מתכונים
        • לכל המתכונים
        • עוגות
        • שמרים
        • גבינה
        • בחושות
        • עוגיות
        • קינוחים
        • רושם
        • פאי וטארט
        • חגים
          • חנוכה
          • טו בשבט
          • סוכות
          • פורים
          • פסח
          • ראש השנה
          • שבועות
        • מאפים
        • מלוחים
        • לחמים
      • אודות
      • פורטפוליו
      • יצירת קשר

      השארו מעודכנים

      Pinterest-p Instagram Facebook-f

      ממש שמחה שאתם כאן !

      הרשמו לקבלת מתכונים חדשים שלי ועדכונים מיוחדים ישר למייל

      מבטיחה לא לחפור-רק כשיש לי משהו ממש טוב לשתף איתכם