Skip to content
  • עמוד הבית
  • מתכונים
    • לכל המתכונים
    • עוגות
    • שמרים
    • גבינה
    • בחושות
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
  • אודות
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
תפריט
  • עמוד הבית
  • מתכונים
    • לכל המתכונים
    • עוגות
    • שמרים
    • גבינה
    • בחושות
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
  • אודות
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
Pinterest-p Instagram Facebook-f Heart
    Heart Search
    • עוגות
    • שמרים
    • בחושות
    • גבינה
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • עוגות
    • שמרים
    • בחושות
    • גבינה
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    סופגניות שוקולטה עם מרשמלו שרוף-שני סנדרס
    סופגניות שוקולטה עם מרשמלו שרוף-שני סנדרס
    סופגניות שוקולטה עם מרשמלו שרוף
    סופגניות קראנץ׳ פיסטוק-שני סנדרס
    סופגניות קראנץ׳ פיסטוק-שני סנדרס
    סופגניות קראנץ׳ פיסטוק
    סופגניות קפה ממולאות קרם פטיסייר קפה ומצופות זיגוג
    סופגניות קפה ממולאות קרם פטיסייר קפה ומצופות זיגוג
    סופגניות קפה
    סופגניות ממולאות קרמבו-שני סנדרס
    סופגניות ממולאות קרמבו-שני סנדרס
    סופגניות ממולאות קרמבו
    סופגניות פאי לימון-שני סנדרס
    סופגניות פאי לימון-שני סנדרס
    סופגניות פאי לימון
    סופגניות אמתיות
    סופגניות אמתיות
    סופגניות אמיתיות
    סופגנייה מסולסלת בצורת בורג מצופות בסוכר וקינמון
    סופגנייה מסולסלת בצורת בורג מצופות בסוכר וקינמון
    סופגנייה מסולסלת

    הרשמו לקבלת מתכונים חדשים ועדכונים מיוחדים ישר למייל

    ⁨ עוגת גבינה אפויה וציפוי פ ⁨	עוגת גבינה אפויה וציפוי פאי לימוןלתחתית
250 גרם עוגיות פתי בר
150 גרם חמאה מומסתלמלית גבינת שמנת בטמפ החדר
600 גרם גבינת שמנת 25%
1 שמנת חמוצה (200 גרם)
2/3 כוס סוכר
3 ביצים
1 חלמון (שומרים את החלבון)
1 כפית תמצית וניל
1 כף גרידת לימוןלשכבת ציפוי לימון1/2 כוס סוכר
2 כפות קורנפלור
2/3 כוס מים קרים
1/3 כוס מיץ לימון טרי מסונן
חצי כפית תמצית וניל
2 חלמונים (שומרים את החלבונים)
50  גרם חמאהלמרנג
3 חלבונים
3/4 כוס סוכר
1/4 כפית מלחההכנה
מחממים תנור לחום נמוך 155 מעלות. השתמשתי בתבנית קוטר 20 אין צורך לשמן את התבנית.לתחתית
במעבד מזון טוחנים דק את עוגיות הפתי בר. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים. מהדקים לתחתית ודפנות התבניתלמלית גבינה
בקערה גדולה מערבבים יחד את גבינת השמנת וחצי מכמות הסוכר. הערבוב עם הסוכר מרכך את גבינת השמנת שגם ככה מאד דחוסה. מוסיפים גם את השמנת חמוצה, הווניל וגרידת הלימון ומערבבים היטב לבלילה חלקה.
מקציפים את הביצים וחלמון עם שארית הסוכר למשך 5 דקות לתערובת אוורירית ותפוחה.  מוסיפים אותה לבלילת הגבינות ומערבבים.
יוצקים לתבנית ואופים בחום נמוך למשך שעה
בתום האפייה העוגה אמורה להיות עדיין רכה ורוטטת, היא תתייצב אח״כ. מצננים בטמפרטורת החדר ובינתיים מכינים את ציפוי לימוןלציפוי  פאי לימון
מניחים בסיר קטן את הסוכר והקורנפלור מבלי להפעיל עדיין את הכיריים ומערבבים היטב בעזרת מטרפה ידנית. מוסיפים את שאר מרכיבי המלית מלבד החמאה ומערבבים היטב. מניחים את הסיר על הכיריים ומחממים תוך כדי ערבוב מתמיד על להבה בינונית עד שהבלילה מסמיכה ומתחילה לבעבע. סוגרים את הכיריים ומוסיפים את החמאה. מערבבים עד שהחמאה נמסה ונוצרת רפרפת לימונית חלקה ומבריקה. מכסים ומצננים חצי שעה בלבד
יוצקים את רפרפת הלימון על העוגה האפויה ומשטחים. מצננים במקרר לפחות 3 שעות ⁩
    ⁨	⁨	מתכון עוגיות פקאן נמסות בפה:המרכיבים
2 כוסות אגוזי פקאן +חופן פקאן לקישוט
200 גרם חמאה חתוכה לקוביות קטנטנות
100 גרם אבקת סוכר
כפית תמצית וניל (שמתי אבקת וניל)
1/4 כפית מלח
1/4 2 כוסות קמח
1 כף קורנפלור
2 כפות חלבההכנה
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.
טוחנים את הפקאנים דק ושומרים בצד.
שמים בקערת מערבל עם וו גיטרה את החמאה (זה בסדר שהיא לא רכה לכן חשוב שתהיה חתוכה קטן מאד כמו שחותכים סלט), אבקת הסוכר והמלח ומערבלים למשך 5 דקות
בערך, עד לקבלת קרם אחיד. עוצרים את פעולת המערבל. מוסיפים את הקמח הקורנפלור, החלב והפקאנים הטחונים ומערבבים ידנית רק עד שהמרכיבים מתאחדים ומתקבל בצק אחיד ורך.
מרפדים תבנית בנייר אפייה. יוצרים מהבצק כדורים קטנים ומניחים על מגש מרופד בנייר אפייה. מניחים על כל כדור בצק פקאן ולוחצים טיפה כדי שידבק לבצק.
אופים  כ- 15-20 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות. מוציאים מהתנור ומצננים⁩⁩
    שזירת חלה מרצועה אחת
יצרתי רצועה אחת ארוכה מאד מבערך 600 גרם בצק. לא חייבים לשקול אפשר פשוט לחלק את הבצק (שהכנו מקילו קמח) ל-3
כששזרתי חלה ככה פעם ראשונה לא יצא משהוא אבל אחרי כמה כישלונות הבנתי את העיקרון  וזה זרם ממש כייף לשזור ככה1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
1 כף מלח
500 מ״ל מים פושרים
חצי כוס שמן
לשים לבצק חלק למשך 8 דקות מכסים ומתפיחים. מחלקים ל-3 ומכל חלק שוזרים חלה. מורחים בביצה ומתפיחים. אופים 30 דקות או עד שמוכן לפי התנור שלכםשבת שלום❤️
    טארט טטאן בננההמרכיבים:5 בננותלבצק
2 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפייה
כפית וחצי סוכר בלבד!
1/2 כפית מלח
190 גרם חמאה
1 כף חלב
1 כפית תמצית וניל
1 ביצהלקרמל
1 כוס סוכר
50 גרם חמאה
3 כפות שמנת מתוקה
קמצוץ מלח5 בננותההכנה
שמים במעבד מזון את כל מרכיבי הבצק מלבד החלב והביצה ומערבלים בלחיצות קצרות לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה והחלב ומערבלים רק עד שמתחיל להיווצר בצק (אגב את כל זה אפשר לעשות בידיים בלי מעבד מזון)
במחבת נקייה ויבשה שמים את הסוכר ומחממים מעל הכיריים עד שמתחיל להיווצר קרמל. זה קורא קודם כל בדפנות, מערבבים ממש טיפה רק כדי להזיז את הקרמל שנוצר בצדדים כלפי פנימה. ברגע שכל הסוכר הופך לקרמל, חשוב לעבוד מהר, מיד מוסיפים את החמאה, היא תבעבע חזק, מערבבים עד שנמסה לגמרי ומוסיפים מיד גם את השמנת מתוקה שגם היא בהתחלה תבעבע בטירוף, מערבבים ומבשלים חצי דקה בלבד. מכבים את הכיריים (ניתן לראות את הכנת הקרמל גם בריל הקודם)
מקלפים את הבננות וחוצים לאורך. מסדרים את חצאי הבננות צפוף על הקרמל שבמחבת.
מרדדים את הבצק על גבי נייר אפייה לקוטר  של המחבת בערך (כדאי לסמן מראש בעזרת המחבת)
בעזרת נייר האפייה הופכים את עלה הבצק על גבי הבננות במחבת. אופים בחום בינוני 180 מעלות לחצי שעה או עד שהבצק בצבע שזוף. מוציאים מהתנור ואחרי 5 דקות הופכים על צלחת כשהטטאן עדין חם. תתכוננו להשתגע זה טעים מידי
    ⁨ שלבי ההכנה לרוטב קרמל טופ ⁨	שלבי ההכנה לרוטב קרמל טופי שאני מכינה לטארט טטאן בננה
במחבת נקייה ויבשה שמה את הסוכר וכשמתחיל להינמס בצדדים לקרמל אני מזיזה אותו כלפי פנימה עם כף עץ לאט עד שנוצר קרמל. בשניה שכל הסוכר נמס אני מוסיפה את החמאה ואחכ את השמנת מתוקה הכל מבעבע בטירוף וזה בסדר אחרי חצי דקה תוך כדי ערבוב זה מוכן
מחר אעלה את המתכון המלא⁩
    מתכון ריסיז תוצרת בית עם בייגלה מלוח  יותר טעים יותר  מ-  Reese’s Peanut Butter Cup
בעלהבית השתגע…המרכיבים
לציפוי:
200 גרם שוקולד חלב
מלח גס
למלית:
1/2 2 כוסות בייגלה מלח
1 כוס חמאת בוטנים טהורה (100% בוטנים)
80 גרם חמאה רכה מאד
100 גרם אבקת סוכר
כפית תמצית ונילההכנה
ממיסים את השוקולד ומברישים את השקעי סיליקון (אפשר במקום להשתמש בניירות קוקטים של קפקייקס) מקפיאים ומורחים עוד שכבה של שוקולד מומס כדי שיהיה יותר עבה. מחזירים למקפיא בזמן שמכינים את המלית.
למלית:
טוחנים דק את הבייגלה. בקערה מערבבים את כל מרכיבי המלית (הבייגלה הטחון, חמאת בוטנים, חמאה, אבקת סוכר, תמצית וניל) אם רוצים מרקם יותר יציב מוסיפים עוד בייגלה טחון. יוצקים את המלית לתוך השקעים עם השוקולד שהתייצב. מיישרים ומעל יוצקים שוקולד מומס שיכסה את כל המלית. מפזרים מלח גס ומחזירים למקפיא עד שהשוקולד מתקשה לגמרי ומחלצים מהתבנית. שומרים במקרר עד ההגשה
    עקבו אחרי באינסטגרם
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    תפריט
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    Pinterest-p Instagram Facebook-f

    כל הזכויות שמורות לשני סנדרס

    Brandale - עיצוב ובניית אתרים

      • עמוד הבית
      • מתכונים
        • לכל המתכונים
        • עוגות
        • שמרים
        • גבינה
        • בחושות
        • עוגיות
        • קינוחים
        • רושם
        • פאי וטארט
        • חגים
          • חנוכה
          • טו בשבט
          • סוכות
          • פורים
          • פסח
          • ראש השנה
          • שבועות
        • מאפים
        • מלוחים
        • לחמים
      • אודות
      • פורטפוליו
      • יצירת קשר

      השארו מעודכנים

      Pinterest-p Instagram Facebook-f

      ממש שמחה שאתם כאן !

      הרשמו לקבלת מתכונים חדשים שלי ועדכונים מיוחדים ישר למייל

      מבטיחה לא לחפור-רק כשיש לי משהו ממש טוב לשתף איתכם