Skip to content
  • עמוד הבית
  • מתכונים
    • לכל המתכונים
    • עוגות
    • שמרים
    • גבינה
    • בחושות
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
  • אודות
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
תפריט
  • עמוד הבית
  • מתכונים
    • לכל המתכונים
    • עוגות
    • שמרים
    • גבינה
    • בחושות
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
  • אודות
  • פורטפוליו
  • יצירת קשר
Pinterest-p Instagram Facebook-f Heart
    Heart Search
    • עוגות
    • שמרים
    • בחושות
    • גבינה
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    • עוגות
    • שמרים
    • בחושות
    • גבינה
    • עוגיות
    • קינוחים
    • רושם
    • פאי וטארט
    • מאפים
    • מלוחים
    • לחמים
    • חגים
      • חנוכה
      • טו בשבט
      • סוכות
      • פורים
      • פסח
      • ראש השנה
      • שבועות
    סמבוסק שומשום גבינות-שני סנדרס
    סמבוסק שומשום גבינות-שני סנדרס
    סמבוסק שומשום גבינות מטורף
    לחם פפריקה ועשבי תיבול ממולא גבינות-שני סנדרס
    לחם פפריקה ועשבי תיבול ממולא גבינות-שני סנדרס
    לחם פפריקה ועשבי תיבול ממולא גבינות
    לחם שיפון עם פירות יבשים ואגוזים לט״ו בשבט-שני סנדרס
    לחם שיפון עם פירות יבשים ואגוזים לט״ו בשבט-שני סנדרס
    לחם שיפון עם פירות יבשים ואגוזים לט״ו בשבט
    לחמניות נמר עם קראסט משגע

    הרשמו לקבלת מתכונים חדשים ועדכונים מיוחדים ישר למייל

    ⁨ ארנצ׳יני- קבלו מתכון ללהי ⁨	ארנצ׳יני- קבלו מתכון ללהיט של הבית שלי
המתכון הזה איתי כבר יותר מ20 שנה ואין יותר מוצלח ממנו:המרכיבים:
2/3 כוס אורז ריזוטו, אפשר גם עגול או פרסי
2 כפות שמן זית
4 שיני שום כתוש
2/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת
2 ביצים
2 כפות אורגנו מיובש
מעט מלח
למלית
150 גרם גבינה צהובה, חתוכה לקוביות בגודל 1/2 1 ס״מ אפשר צ׳דר, גאודה עיזים.. מה שאוהביםלציפוי
2 ביצים טרופות
1 כוס פירורי לחם
שמן לטיגון עמוקההכנה
מבשלים את האורז לפי ההנחיות על גבי האריזה ומצננים לטמפרטורת החדר -האורז אמור להיות
מעט דביק.
יוצקים את שמן הזית למחבת ומחממים מוסיפים את השום מערבבים ומטגנים ממש כמה שניות שלא יכרך מסירים מהכיריים ומוסיפים את השום לאורז יחד עם השמן. מוסיפים גם את הפרמזן,
הביצים, האורגנו והמלח ומערבבים היטב.
בידיים רטובות צרים מהאורז כדורים בקוטר 3 ס״מ ונועצים בכל כדור ריבוע גבינה צהובה. דואגים
שהגבינה תהיה עטופה היטב באורז מכל הצדדים שלה כדי שלא תתפרץ החוצה בזמן הטיגון.
ומגלגלים לכדור יפה. טובלים בביצה טרופה ומניחים ומגלגלים את הכדורים בפירורי לים עד שהם מכוסים לחלוטין בפירורים מחממים שמן במחבת לטיגון עמוק ומטגנים את הכדורים עד הזהבה
מגישים מיד! (בדרכ אני מכינה את הארנצ׳יני גם עם אפונה בבלילת האורז)⁩
    מתכון לארטיק פיסטוק שוקולד מתכון לארטיק פיסטוק שוקולד לבן
המרכיבים:
לגלידה
500 מ״ל שמנת מתוקה 32%
1 פחית )397 גרם( חלב מרוכז
1/4 כוס מחית פיסטוק
לציפוי שוקולד לבן פיסטוק
260 גרם שוקולד לבן קצוץ דק
2 כפות גדושות מחית פיסטוק
לקישוט אם רוצים
30 גרם שוקולד לבן מומס
חופן פיסטוקים קצוציםההכנה
לגלידה:
מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה. מוסיפים את החלב המרוכז ומחית הפיסטוק וממשיכים
להקציף לכמה שניות עד שהם נטמאים בקצפת. עוצרים את המיקסר ומערבבים היטב במרית.
מעבירים את הבלילה לכלי מזיגה.
מחדירים את מקלות העץ בחריצים שמיועדים להם בתבנית הסיליקון. מניחים את תבנית הסיליקון על מגש
יוצקים את הבלילה לכל שקע כך שהבלילה תמלא את השקעים לגמרי. מעבירים למקפיא להקפאה מלאה עדיף ללילה שלם.
מחלצים את הארטיקים מהתבנית ומניחים מעל מגש מרופד בנייר אפייה. מחזירים למקפיא ובינתיים
מכינים את הציפוי
לציפוי שוקולד לבן פיסטוק:
שמים את השוקולד הלבן בכוס זכוכית שמתאימה לחימום במיקרוגל. ממסים את השוקולד  לנזול חזרהלכוס ומניחים את הארטיק על המגש שמרופד בנייר האפייה. מחזירם את הארטיקים למקפיא עד שרוצים לאכול אותם. הם כבר מוכנים לקישוט אם רוצים בעזרת כפית, מזלפים על הארטיקים הקפואים פסי שוקולד לבן מומס ומפזרים מיד פיסטוקים קצוצלפני שהשוקולד מתקשה בכדי שידבק לפרלינים אם נשאר מהציפוי שוקולד, יוצקים לתבנית סיליקון עם שקעים קטנטנים ומאחסנים במקפיא. מתאים
לנשנוש ישר במקפ�
    ⁨ עוגת שמרים פקאן סיני ממרח ⁨	עוגת שמרים פקאן סיני ממרח שוקולד אגוזי לוז ומלח גס
(השתמשתי בתבנית קוגלוף)המרכיבים לבצק שמרים:
1/2 3 כוסות + כף (500 גרם) קמח
1/4 כוס סוכר
1 כף שמרים יבשים
1 כף גרידת לימון
1 כפית מלח
3/4 כוס (180 מ״ל) חלב או מים פושרים
1 ביצה טרופה
1 כפית תמצית וניל
120 גרם חמאה רכה מאדלמלית:
ממרח שוקולד לוז
כוס פקאן סיני
מלח גס לפי הטעם (תהיו אמיצים)לסירופ סוכר:
1/2 כוס סוכר
1/3 כוס מיםההכנה:
שמים בקערה גדולה את הקמח, הסוכר, השמרים היבשים, גרידת הלימון והמלח ומערבבים. יוצרים גומה באמצע ויוצקים אליה את החלב/מים, הביצה והוניל ולשים למשך דקה. בשלב זה נוצר בצק יבש ולא ממש אחיד זה יסתדר ברגע שמוסיפים את החמאה. מוסיפים לבצק גם את את החמאה הרכה
וממשיכים ללוש 6 דקות נוספות, עד לקבלת בצק רך וגמיש. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומניחים לתפוח למשך שעה וחצי (אפשר במקרר ללילה שלם). בזמן שהבצק תופח מכינים את הסירופ סוכרלסירופ סוכר:
מערבבים את המים עם הסוכר ומביאים לרתיחה, אפשר על הכיריים או במיקרוגל, עד שהסוכר נמס
לגמרי. מצננים לפני השימוש.הרכבה ואפייה
לאחר שהבצק תפח, על משטח מקומח ממש מעט, מרדדים  למלבן רחב ומורחים כמות נדיבה ממרח שוקולד לוז. מפזרים מעל שברי פקאן סיני ומפזרים מלח גס.
מגלגלים את הבצק לגליל ארוך ופורסים בתנועות ניסור לשבלולים. מסדרים את השבלולים בתבנית קוגלוף משומנת כאשר החתך כלפי מעלה.
מכסים ומתפיחים שעה וחצי!
אופים בחום 170 מעלות 40-50 דק⁩ כשהעוגה מוכנה מוציאים ומיד מברישים בסירופ סוכר
    ⁨ ⁨ טארט אגסים ושקדים (תבני ⁨	⁨	טארט אגסים ושקדים
(תבנית פאי 24-26)המרכיביםלסירופ:
4 כוסות מים
כוס וחצי סוכר
1 כף תמצית וניל
3 מקלות קינמון
3 אגסים קלופיםלקלתית:
1 כוס קמח
1/4 כוס אבקת סוכר
1 כוס שקדים טחונים דק
125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/8 כפית מלח
1/2 כפית תמצית שקדים
1 חלמון (החלבון ילך למלית)למלית:
1/3 כוס קמח
2/3 כוס סוכר
3/4 כוס שקדים טחונים דק
1/2 כפית אבקת אפייה
1/8 כפית מלח
2 ביצים
1 חלבון
30 גרם חמאה מומסת
1/4 כוס חלב
1/2 כפית תמצית שקדים (חובה!!!!)ההכנהלאגסים:
בסיר מביאים לרתיחה את המים, הסוכר והוניל והקינמון.  מוסיפים את האגסים ומבשלים בסיר למשך 20 דקות. מצננים לחלוטין. חוצים לשניים ומוציאים את הליבהלתחתית:
מחממים תנור אפייה לחום בינוני 170 מעלות. במעבד מזון שמים את הקמח, הסוכר, השקדים הטחונים, החמאה, המלח ותמצית השקדים ומעבדים בלחיצות קצרות עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את החלמון ומעבדים מעט רק עד שהתערובת נאספת לבצק. אם צריך מוסיפים כמה טיפות מים קרים.
על גבי נייר אפייה מקומח מרדדים את הבצק לעלה דק  בעזרת נייר האפייה הופכים את עלה הבצק לתוך התבנית, מסירים את נייר האפייה ומהדקים לתחתית ודפנות התבנית. נפטרים מעודפי הבצק ואם יש צורך עושים בעזרתם תיקונים באזורים שיש קרע או חור בבצק. בגלל שהבצק ייאפה יחד עם המלית וללא אפייה עיוורת מראש, חשוב לשמור שהתחתית לא תהיה עבה מידי, בערך 3 מ״מ עובי זה מצויין. דוקרים את הבצק בעזרת מזלג בכמה מקומות ומאחסנים במקפיא בזמן הכנת המליתלמלית והרכבת הטארט:
מערבבים את כל חומרי המלית. מוציאים את הקלתית מהמקפיא ויוצקים לתוכה את המלית.
מוציאים את האגסים מהסירופ ומסדרים אותם איך שרוצים מעל המלית. אני הפעם פרסתי אותם. האגסים ישקעו פנימה בבלילה וזה בסדר . מקשטים בפרוסות שקדים. אופים למשך שעה או עד לקבלת צבע זהוב כהה. במקרה הזה עדיף לתת יותר זמן אפייה מאשר פחות כדי לוודא שתחתית הקלתית תאפה כמו שצריך ולא תישאר כבצק לא אפוי. מצננים
ומחלצים מהתבנית
טיפ סוכרייה: מצמצמים את הסירופ בו בושלו האגסים- מוסיפים לכוס סירופ כרבע כוס סוכר ומבשלים עוד. מברישים את הטארט אחרי צינון מלא⁩
    הכל במקום אחד!!! הום סטיילינג, איחסון, אפייה, בישול, טקסטיל, ביוטי, אירוח, צעצועים סופר ענק עם דגים טריים ירקות בשר תבלינים ומחלקת אלכוהול…לכבוד ראש השנה אני כאן כדי לשתף אותכם ולגלות לכם על מקום מדהים ויש עכשיו מבצעים  מטורפים לחג
הכי אני אוהבת את מחלקת ״הום״ שעכשיו מלאה במבצעים שלא ראיתי כאלה!!!
סטים של כוסות זכוכית ממש יפים לכל אירוח
כל סוגי התבניות חותכנים מעמולים כלי מטבח..
מגוון ענק של כלים מפורצלן ממש יפים
מארזי סירים ומחבתות של סולתם 22 חלקים, 18 חלקים ועוד ועוד..אז איך מגיעים? רושמים בוויז:
Merkaza נוף הגלילממליצה לכם לבוא רעבים כי יש מתחם מסעדות שף מקסים וגדול מול הנוף @kazafood_כיף גדול ופתוח גם בשבת
    אלפחורס מצופים שוקולד חלב ו אלפחורס מצופים שוקולד חלב ומלח גסלבצק אלפחורס:
1/2 1 כוסות קורנפלור
1/2 1 כוסות קמח
1 כף אבקת אפייה
3/4 כוס אבקת סוכר
1/4 כפית מלח
210  גרם חמאה קרה
5 חלמונים L (הצהוב של הביצה)
1 כפית תמצית וניללמלית:
צנצנת ריבת חלב (השתמשתי בריבת חלב ״קומדיה״ בעניי מוצלחת מאד ותוצרת הארץ)לציפוי
300 גרם שוקולד חלב
מלח גס (חובה!)מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות.
שמים בקערה את כל המרכיבים היבשים ומערבבים. חותכים את החמאה לקוביות מוסיפים אותה ליבשים ומשפשפים את החמאה לתוך הקמח באצבעות בשתי ידיים  עד לקבלת תערובת פירורים
מוסיפים את החלמונים והוניל ולשים מעט רק עד שנוצר בצק.
מרדדים את הבצק בין שני נירות אפייה לעלה  בעובי 4 מילימטר בערך. קורצים עיגולים בעזרת כוס או קורצן עוגיות ומסדרים אותם בעדינות על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים 11-12 דקות בלבד! מצננים.
מזלפים כמות נכבדת מאד של ריבת חלב  על חצי מכמות העוגיות וסוגרים כסנדוויץ עם שאר העוגיות לקבלת כריך גדול של אלפחורס. מקפיאים שעה לפחות כדי להקל על שלב הציפוי בשוקולד.
ממיסים את השוקולד. טובלים כול עוגיית אלפחורס בשוקולד המומס ומניחים על מגש ומפזרים מיד מלח גס (אל תוותרו על המלח!!!)
שומרים במקרר עד ההגשה. אפשר לשמור במקפיא
    עקבו אחרי באינסטגרם
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    תפריט
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    • עמוד הבית
    • מתכונים
      • לכל המתכונים
      • עוגות
      • שמרים
      • גבינה
      • בחושות
      • עוגיות
      • קינוחים
      • רושם
      • פאי וטארט
      • חגים
        • חנוכה
        • טו בשבט
        • סוכות
        • פורים
        • פסח
        • ראש השנה
        • שבועות
      • מאפים
      • מלוחים
      • לחמים
    • אודות
    • פורטפוליו
    • יצירת קשר
    Pinterest-p Instagram Facebook-f

    כל הזכויות שמורות לשני סנדרס

    Brandale - עיצוב ובניית אתרים

      • עמוד הבית
      • מתכונים
        • לכל המתכונים
        • עוגות
        • שמרים
        • גבינה
        • בחושות
        • עוגיות
        • קינוחים
        • רושם
        • פאי וטארט
        • חגים
          • חנוכה
          • טו בשבט
          • סוכות
          • פורים
          • פסח
          • ראש השנה
          • שבועות
        • מאפים
        • מלוחים
        • לחמים
      • אודות
      • פורטפוליו
      • יצירת קשר

      השארו מעודכנים

      Pinterest-p Instagram Facebook-f

      ממש שמחה שאתם כאן !

      הרשמו לקבלת מתכונים חדשים שלי ועדכונים מיוחדים ישר למייל

      מבטיחה לא לחפור-רק כשיש לי משהו ממש טוב לשתף איתכם